Il est bien connu qu’un apport en glucides durant l’exercice améliore la performance dans les sports d’endurance. Cela maintient la glycémie et préserve les réserves de glycogène. On fait aussi état d’une action ergogène par l’intermédiaire du système nerveux central (régions du cerveau responsables de la motivation et de la récompense).
On cherche maintenant à déterminer si, à elle seule, cette activation nerveuse pourrait améliorer la performance. Dans la revue de littérature scientifique Carbohydrate mouth rinse : Does it improve endurance performance ? (2010), on a retenu des études où des cyclistes et des coureurs ont testé l’utilisation d’un rince-bouche à base de glucides.
Résumé des résultats de quelques études
| Étude | Sport, protocole | Concentration et fréquence du rince-bouche | État nutritionnel | Résultats de la performance |
|---|---|---|---|---|
| Carter et coll. | Cyclisme, 1h à 75 % de la puissance maximale | 6,4 % (25 ml) de maltodextrine à toutes les 7,5 min | À jeun depuis 4h | augmentations de 2,9 % de la performance, et de 2,7 % de la puissance |
| Whitham et McKinney | Course, distance maximale en 1h | 6 % (200 ml) de maltodextrine avant et à toutes les 6 min | À jeun depuis 4h | Aucune différence |
| Rollo et coll. | Course, 10 min à 60 % Vo2max | 6 % (25 ml) de glucose avant et à toutes les 5 min | À jeun depuis la veille | Augmentation de 1,7 % de la distance parcourue |
| Pottier et coll. | Cyclisme, 1h à 75 % de la puissance maximale | 6 % (1,5 ml par kg de poids) d’une solution de glucides | À jeun depuis 3h | Augmentations de 3,7 % de la performance et de 3,3 % de la puissance |
| Chambers et coll. | Cyclisme, 1h à 75 % de la puissance maximale | 6,4 % (25 ml) de maltodextrine avant et à toutes les 7,5 min | À jeun depuis 6h | Augmentations de 2,9 % de la performance et de 2,7 % de la puissance |
| Beelen et coll. | Cyclisme, 1h à 75 % de la puissance maximale | 6,4 % (25 ml) de maltodextrine avant et à toutes les 7,5 min | À jeun depuis 2h | Aucune différence |
Les résultats de la plupart des études indiquent clairement que de se rincer la bouche avec une solution à base de glucides peut améliorer la performance dans les sports d’endurance à haute intensité.
Il est à noter que des effets positifs furent surtout constatés chez les cyclistes, et que les améliorations sur la performance furent généralement moins importantes, voire non significatives chez les coureurs. On note également une différence en fonction de l’état nutritionnel des athlètes : plus l’athlète est à jeun, plus les effets semblent être importants.
Les athlètes qui ont tendance à souffrir de malaises gastro-intestinaux pendant l’effort pourraient gagner à se rincer la bouche avec une solution glucidique, tout en prenant garde de ne pas négliger un réel apport nutritionnel lorsque celui-ci est nécessaire.
D’autres études devront être menées pour mieux comprendre les actions et les effets à long terme de l’utilisation d’un rince-bouche glucidique sur le système nerveux central, et pour vérifier si l’on obtient des effets similaires dans d’autres sports d’endurance et dans des sports où la force, la puissance ou la vitesse sont des déterminants de la performance.
Xavier Bonacorsi
Photographe, kinésiologue, constructeur et disciple de la maxime : « la vie se passe dehors »; Xavier écrit pour divers magazines de photographie, d'entraînement, de santé et de plein-air. Vous pouvez suivre ses aventures : @xavierbonacorsi
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